Deus grego, filho de Zeus, era o deus do vinho e da embriaguês e, na mitologia romana, adopta o nome de Baco. Os efeitos do vinho são os mais conhecidos, sendo conhecidas as bacantes que lhe prestavam homenagem e veneravam, mas Dionísio foi também o deus da vegetação, o que ensinou aos homens o plantio e o cultivo da vinha.